Самое распространенное заблуждение
Во всех квартирах есть кухни и на каждой кухне имеется очень важная нагревательная система – кухонная плита. В одних квартирах она газовая, в других – электрическая. Над большинством таких нагревательных систем установлено устройство, которое официально называют «вытяжной зонт» или попросту – «вытяжка». Почему то многие считают вытяжку некой разновидностью вентиляции – это самое настоящее заблуждение. Но как можно объяснить то, что воздуховод от нее заводят не куда-нибудь, а в вентиляцию кухни, закрывая тем самым вентиляционное отверстие?
Делают это по многим соображениям. К примеру, так посоветовали мастера, которые ремонтировали кухню, или же воздуховод завели в вентиляцию, считая, что так отработанный воздух будет наилучшим образом удаляться из помещения. Есть и еще одно утверждение, идущее уже от продавцов вытяжек – мощность (производительность) вытяжки нужно подбирать, обязательно учитывая площадь кухни. Все это не что иное, как самое настоящее заблуждение.
Откуда же это все пошло? Будем разбираться. Начнем с того, что ни в одном ныне существующем нормативном документе, касающегося строительства и эксплуатации, не встречается ни слова, ни понятия «вытяжка». Причем, заметьте, это именно нормативные документы, а не какая-нибудь справочная документация.
Тут сразу напрашивается вопрос: если в нормативной базе нет даже такого понятия, как «вытяжка», то, как в этом случае, интересно, может нормироваться с ее помощью воздухообмен? Абсурд, не правда ли?
Следом напрашивается еще один вопрос: как же так получается, слова такого нет, а вытяжки на самом деле существуют? Все довольно просто – и слово и сами вытяжки есть, вот только они получается как бы «нелегалы» и находятся «вне закона». А все дело в том, что практически во всех жилых зданиях в нашей стране предусмотрена естественная вентиляция или, выражаясь техническим языком, вентиляция с естественным побуждением.
Это значит, что воздух в жилища поступает посредством щелей и отверстий в дверных и оконных проемах и конструкций, а так же через приточные каналы или клапаны, а удаляется посредством вентиляционных каналов, расположенных в кухне и санузлах.
Теперь попробуем объяснить, как все это связано между собой. Абсолютно все строительные конструкции, а также коммуникации рассчитаны на какие-то определенные нагрузки. И вентиляция не является исключением. Однако она по пропускной способности имеет довольно ограниченные возможности. Производительность вентиляционных каналов в самых хороших условиях не превышает, как правило, 180-ти кубических метров в час, тогда как по сравнению с ними, современные вытяжки имеют производительность от 600 до 1100 кубометров в час.
Ну вот, наконец, мы подошли с самим заблуждениям. А дело вот в чем. Кроме норм, установленных для вентиляции с естественным побуждением, существуют еще и нормы для механической вентиляции, которые довольно сильно от них отличаются. К примеру, для кухни с естественной вентиляцией воздухообмен в идеале должен быть 3-х кратным, а для кухни с механической вентиляцией – 10-12-ти кратным. Однако продавцы вытяжек, непонятно по каким причинам, применяют норму механической вентиляции, при этом совершенно не задумываются над тем, что эти самые нормы и кухонная вытяжка абсолютно ничем между собой не связаны, а сама вытяжка (вытяжной зонт) вообще никакого отношения к вентиляции попросту не имеет.
Вытяжной зонт предназначен лишь для удаления загрязненного, отработанного воздуха, который находится в пространстве над кухонной плитой, но никак не для вентиляции кухни. Вытяжка не способна справиться с тем воздухом, что у потолка, она попросту не может до него «достать». Это связано с различным поведением воздушного потока при всасывании и выбросе. Воздух при всасывании может забираться только с небольшого расстояния (не более 1-го диаметра всасывающего отверстия), тогда как при выбросе он уходит на куда большее расстояние (15 диаметров отверстия). Именно по этой причине, собирая сор пылесосом, щетку подносят как можно ближе к поверхности, именно поэтому вытяжка не может «забрать» отработанный воздух, находящийся у потолка.
Во время работы вытяжной зонт способен удалить лишь тот воздух, который находится непосредственно над плитой и тот, что поблизости. Таким образом, создается движение воздуха на кухне и в процесс смешивания вовлекаются дополнительные воздушные потоки. Какой объем выкачивается, такой же объем поступает и на замену. Однако если вытяжной зонт прокачал, к примеру, 800 кубических метров воздуха, это совершенно не значит, что в кухне воздух успел несколько раз полностью обновиться. Пустота всегда заполняется воздухом, который может прийти из каких угодно мест - из открытых окон, дверей, отверстий и щелей. Правда, вот запахи, появляющиеся при приготовлении пищи и поднявшиеся к потолку, в процессе смешивания, практически, не участвуют, потому довольно трудно удаляются. Поэтому не просто так в инструкции к вытяжкам рекомендуют устанавливать устройство с целью достижения максимальной эффективности его работы на определенную высоту и советуют избегать при функционировании зонта воздушных потоков, так как они могут распространить запахи по всей кухне и жилищу. Если бы «вытяжной зонт» действительно предназначался для вентиляции помещения, то в инструкции явно бы не было таких рекомендаций и, скорее всего, устройство советовали бы прикреплять к потолку.
Кстати, в инструкции к вытяжным зонтам нет ни слова о том, на какую площадь кухни они рассчитан. Это собственные выдумки продавцов этого товара. Площадь кухни никак не влияет на производительность устройства и наоборот.
Единственное, что влияет на производительность вытяжки (зонта) – это сечение вентиляционных каналов в квартире. В большинстве домов нашей страны сечение каналов вентиляции составляет 130 на 130 или же 140 миллиметров. Если присоединить к такому относительно небольшому каналу механическую вентиляцию, то добиться получиться лишь мизерного эффекта. И как ни старайся, канал не способен пропустить больше воздуха, чем он реально может. Во многих инструкциях к вытяжному зонту, а также вентиляторам можно найти диаграмму, где с помощью кривой показана зависимость производительности устройства от давления воздуха. Внимательно ее изучив, становится понятно, что производительность напрямую зависит от давления – чем выше давление, тем ниже становится производительность устройств. Давление может возрастать в каналах по многим причинам – это могут быть и какие-то неровности (бугры, наросты и так далее) внутри каналов, повороты на пути потока воздуха, зауженное сечение, геометрия и материал соединительных воздуховодов, смещение поэтажных блоков и тому подобное.
Поэтому любой из этих факторов может создать как в самом канале, так и у входа в него повышенное давление, которое непременно скажется в отрицательную сторону на производительности вытяжки. Получается, что мощный вытяжной зонт сам себя «душит» и чем мощнее устройство, тем сильнее оно себя «запирает». Можно присоединить к каналу вытяжку любой мощности, хоть 600, хоть 1000, хоть 1450, однако везде результат будет одним и тем же – в канал удастся «протолкнуть» лишь чуть-чуть больше воздуха, а все остальное будут просто потери.
Вот пример из жизни. Специалисты при подключении вытяжки в одном из домов серии П-44 к вентиляционному каналу диаметром 140 миллиметров решили провести небольшой эксперимент. Когда работа практически была закончена, они разъединили воздуховод и установили в него анемометр прямо перед последним поворотом (всего два) воздуховода, рядом с входом в вентиляционный блок. Вытяжка с центробежным вентилятором, четырехскоростная, максимальная производительность – 1020 кубометров в час. Воздуховод, протяженностью 3,5 метра, выполнен из пластмассы, диаметр 125 миллиметров. При включении устройства на первую скорость, анемометр выдал 250 кубических метров в час, на второй скорости он показал 340 кубометров в час, на третьей – 400 и на последней четвертой также 400 кубических метров в час. Специалисты подвели итоги. Получилось, что между всеми скоростями разница в производительности очень мала, канал пропустил столько воздуха, сколько только смог, но потери при этом громаднейшие. К тому же вытяжка на третьей и четвертой скоростях стала издавать больше шума, а толку абсолютно никакого и это все при условии, что стенки, как самого воздуховода, так и вентиляционного канала, практически, идеально гладкие. Не трудно представить какие будут потери производительности , если канал будет иметь существенные неровности.
Разумеется, вытяжной зонт можно использовать и в качестве обычного вентилятора, однако не стоит надеяться, что он обеспечит на кухне полноценный воздухообмен. Только не стоит думать, что толку от вытяжки вообще никакого нет и это бесполезное устройство. Это далеко не так. Просто хотелось открыть потребителям «глаза» на некоторые вещи и предостеречь их от всеобщих заблуждений. Самое главное, что хотелось донести до потребителя – это то, что не стоит считать вытяжку своеобразным видом вентиляции и приравнивать к ней устройство. Зонт никакого отношения к вентиляции не имеет. И еще – приобретая вытяжку, не стоит отталкиваться от площади кухни – эти вещи никак между собой не связаны.